SaxenGans – frische Freilandgans

Wir schicken Ihnen Ihre Weihnachtsgans am 22. Dezember nach Hause. So können Sie sicher sein, dass pünktlich zum Fest ein erstklassiger, saftiger und zarter Gänsebraten seinen köstlichen Duft verströmt.

Unsere Gänse werden in Freilandhaltung großgezogen und direkt auf der Farm verarbeitet. Wir lassen die Gänse so natürlich wie möglich aufwachsen, sie fressen hauptsächlich das Grünzeug von der Weide, Gras und Kräuter. Zusätzlich erhalten sie geprüftes Qualitäts-Futter mit mindestens 70% heimischem Getreideanteil.

Die Küken kommen nach ungefähr 7 Tagen das erste Mal ins Freiland und haben dann jeden Tag unbegrenzten Freilauf an frischer Luft. Bis zur Verarbeitung haben unsere Gänse viele Tage in der Natur verbracht und so manchen Gänsemarsch zurückgelegt. Deshalb haben sie mehr Fleisch auf den Rippen, sie sind insgesamt sehr widerstandsfähig und besitzen, bedingt durch ihr langsames Wachstum, eine feste Fleischstruktur und das ihnen eigene volle Aroma.

Wir wenden das aufwändige Trockenrupfverfahren an. Das heißt, die geschlachteten Gänse werden nicht mit heißem Wasser gebrüht um die Hautporen zu öffnen und deshalb die Federn leichter heraus ziehen zu können. Denn dadurch würden die unter der Haut gelegenen Aromastoffe ausgespült und ein großer Teil des guten Geschmacks ginge verloren.

Auf dem Gänsemarkt in Wermsdorf können Sie die Vorweihnachtszeit mit einem frisch zubereitetem Gänsebraten aus der Hofküche genießen.

Verfügbar vom 23. Oktober bis 18. Dezember.