geräuchert, ohne Haut
Eine zarte Gaumenfreude, fein aromatisch mit schöner Räuchernote. Die Gänsebrust wird zuerst zum Rohschinken verarbeitet und dann über Buchenholz kalt geräuchert. Pur, aufs Brot oder auch als Carpaccio oder Antipasti lecker geeignet!
Unsere Gänse werden in Bäuerlicher Freilandhaltung großgezogen und direkt auf unserer Farm verarbeitet.